俗話說 無酒不成席，聚會、慶功、婚禮等重要聚集場合，都少不了酒的存在，喝酒的傳統(tǒng)習(xí)俗在國內(nèi)已經(jīng)有幾千年的歷史了，自5000年前我國就有了釀酒的記載，商周時期釀酒潮流的文化就開始風(fēng)靡全國，而酒類的發(fā)展方向也隨之而變，從最初的釀酒飲酒到最后的酒藝文化，尤其是在唐宋時期，涉及美酒的詩詞文化大為盛行，一曲新詞酒一杯，金樽清酒斗十千，在唐宋時期各大詩人的筆下，更是描繪的如此美輪美奐，而有的人更是貪圖美酒聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，眾多跡象表明，在古代釀酒業(yè)是一個非常受重視的行業(yè)，另一方面，由于開立酒家的過程簡單快捷，開立門檻低，僅需到相關(guān)的官府登記一下即可，不需要辦理酒產(chǎn)品許可等一系列繁瑣的流程，這也為后期釀酒行業(yè)提供了肥沃的成長土壤，那么我們具體看一看各個朝代是釀酒業(yè)是怎么樣的。

在漢代，司馬相如開立了一家比較正式的酒家，據(jù)了解當(dāng)時酒廠里里面，有專業(yè)放酒罐子的臺子，猶如今天的放酒品的柜臺，并且有相關(guān)的服務(wù)員人招攬客人，而且外面放上了賣酒的旗幟，此舉影響了幾千年的酒品營銷方式。

唐宋時期，釀酒業(yè)到達(dá)唐宋時期已經(jīng)日趨成熟，那一時期街頭巷尾已經(jīng)到了無人不飲酒的局面，尤其在宋代，為了提高自身在釀酒行業(yè)的市場空間，各個酒家更是推出五花八門的酒品供大眾需求，酒品的多樣性和釀酒成熟技術(shù)水平，將釀酒行業(yè)也是推到了鼎盛時期。

明清時期，與以往的朝代不同，明清酒家更加注重自身的名牌意識，各個區(qū)域都形成了自己獨(dú)有名牌，而以往的酒家不在是單單的賣酒了，而是飯館、茶樓充分結(jié)合起來，資本主義萌芽的出現(xiàn)和規(guī)范酒業(yè)許可條例的出現(xiàn)，使得市場各個酒品市場更加完善，提高了飲酒者的體驗，進(jìn)一步加深了酒家生意興隆，奠定了現(xiàn)代釀酒業(yè)雛形。

如今，國內(nèi)釀酒市場更是百花齊放，大大小小酒廠數(shù)以萬計，而來自國外的紅酒、洋酒還在不斷加盟到國內(nèi)市場的酒產(chǎn)品市場，可以預(yù)測，未來國內(nèi)酒產(chǎn)品市場增長潛力依然無限，但需要了解的是，如今經(jīng)營酒產(chǎn)品要到相應(yīng)的部門做好酒產(chǎn)品資質(zhì)審批，只有按要求辦事我們才能在最好的時期獲得最大收獲。